四重生态品质一瓶迎驾贡酒(图)

时间:2021-09-29        

  大别山良好的生态环境、69道原生态传统酿造工序、甘甜爽口的优质山泉水、华东地区最大的原酒储藏生态基地,四大独有优势酿制一瓶国家地理标志性产品迎驾贡酒生态年份酒。迎驾贡酒生态年份酒系列主要分为八年、十年、十二年、二十年等七个品种。好酒知年长迎驾贡酒生态年份酒。

  产区好,产品才好。迎驾贡酒生态年份酒酿造生产基地地处“世界名酒带”北纬30度线上(中国的茅台和五粮液厂区均位于这一神奇曲线上)的安徽霍山县,位于大别山北麓,紧邻新中国第一坝佛子岭水库。气候温暖、湿润,年均气温15℃。降水丰沛,年均降雨量1400㎜。森林覆盖率71.9%,生态环境零污染是“国家级地质公园”和“国家4A风景区”,是我国中西部唯一的国家级生态县。迎驾贡酒被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”。

  水,酒之血,好水酿好酒。迎驾贡酒生态年份酒的酿造用水全部采用国家一级饮用水源保护区内优质无污染大别山活泉剐水。水质清澈透明、入口甜润,含有丰富的锶、硒、锌等多种有益于酿酒的微量元素,水的硬度在1㎎/L以下,pH值中性偏碱,被称为天然“剐水”健康之水,是中纬度名酒带育佳酿之首选。

  “粮,为酒之精”。迎驾贡酒生态年份酒精选绿色优质高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料,用传统五粮工艺酿造,摘取高梁之清香味正、大米之醇和甘甜、糯米之纯厚味浓、玉米之味含冲香、小麦之曲香浓郁,形成了浓郁的复合型香气,弥补了单粮酿酒风味单一、口感偏颇之不足。真正集五粮之精华、融五谷之醇香。

  迎驾贡酒生态年份酒以小麦、高粱、大米、玉米、糯米和山泉水为原料,用偏高温大曲—“包包曲”为糖化发酵剂,泥池老窖,120天多轮发酵,师遵古法酿造,传承五粮工艺,从原料萃取到成品酒的出厂历经69道传统酿造工序,保证了每一瓶迎驾贡酒生态年份酒的原汁原味,自然天成。迎驾传统酿造工艺被认定为“非物质文化遗产”。

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